TARTUFO NERO ESTIVO “SCORZONE” SECONDA SCELTA – USO PROFESSIONALE (Tuber Aestivum Vitt.)

TARTUFO NERO ESTIVO “SCORZONE” – SECONDA SCELTA – USO PROFESSIONALE
Tuber Aestivum Vitt. – Origine Italia

Pensato per chi lavora in cucina ogni giorno. Il nostro Tartufo Nero Estivo Seconda Scelta è il formato ideale per ristoranti, bistrot, catering e chef professionisti che desiderano portare in tavola l’autenticità del tartufo fresco di stagione senza compromessi sulla qualità del profumo e del sapore.

La Seconda Scelta comprende tartufi interi o in pezzi, con possibili piccole irregolarità estetiche, ma con le stesse caratteristiche organolettiche della Prima Scelta: profumo delicato e persistente, polpa soda e compatta. Perfetti per essere grattugiati, affettati o trasformati in salse, burri aromatizzati e condimenti d’autore.

Su richiesta, forniamo il tartufo già lavato, pronto per l’uso immediato in cucina. Indicalo nelle note dell’ordine o contattaci prima di acquistare.

In cucina, il Tartufo Nero Estivo si presta a molteplici utilizzi professionali: dalla tartufatura di risotti e paste fresche, alla preparazione di salse e farciture, fino all’aromatizzazione di oli e burri. Il suo profumo, più delicato rispetto al tartufo invernale, si esprime al meglio a crudo o aggiunto fuori fuoco.

Disponibilità: Da maggio a fine agosto / primi di settembre, secondo stagione.

Conservazione professionale: Conservare a 2–4°C in contenitore ermetico con carta assorbente, da cambiare quotidianamente. Consumare entro 5–7 giorni dalla consegna.

Per ordini ricorrenti, forniture settimanali o esigenze particolari, contattaci direttamente: siamo abituati a lavorare con i professionisti della ristorazione e sapremo trovare la soluzione più adatta alle tue necessità.