Formaggio Cuor di Tartufo – Sant’Agata Tartufi® x Centrale del Latte di Cesena

Il Cuor di Tartufo è il formaggio che racconta la Romagna in un solo assaggio — nato dall’incontro tra due eccellenze del territorio: Sant’Agata Tartufi®, con il tartufo delle colline del Montefeltro, e la Centrale del Latte di Cesena, con il latte vaccino e ovino romagnolo tracciato fino alla stalla di mungitura.

Salato artigianalmente con il solo Sale Dolce di Cervia — il “sale dolce” quasi privo di cloruri amari che esalta i sapori senza coprirli.

Colore giallo tenue con piccole macchie di Tartufo Nero Scorzone. Pasta morbida, elastica, molle. Al profumo spicca intensamente il tartufo, a seguire sentori di latte e panna, fungo, erba bagnata. Sapore delicato con una sfumatura piacevolmente amarognola.

CARATTERISTICHE
✓ Latte vaccino e ovino 100% romagnolo
✓ Tracciabilità giornaliera fino alla stalla di origine
✓ Tartufo Scorzone delle colline del Montefeltro
✓ Salato con Sale Dolce di Cervia
✓ Senza conservanti
✓ Km Zero — filiera romagnola integrale
✓ Prodotto in collaborazione con Centrale del Latte di Cesena
✓ Formina sotto vuoto — peso circa 260g

COME SI CONSUMA
Ottimo consumato in purezza per apprezzarne appieno il gusto unico. Ideale anche:
— Tagliere di formaggi con miele al tartufo e confetture
— Frittata al Cuor di Tartufo
— Sciolto al forno su pane tostato o bruschetta
— Cassone romagnolo con patate — la ricetta tradizionale del Montefeltro
— Abbinato a vini intensi e complessi che reggono la componente aromatica del tartufo

⚠️ Contiene: LATTE